Tendências do mercado de alimentos em 2021
O ser humano vive em constante mudança, buscando por inovação e por algo que modifique a sua rotina. E é claro que este comportamento também está presente quando se fala sobre os alimentos, basta olharmos para as prateleiras dos mercados, das feiras e para as estratégias desenvolvidas pelas grandes indústrias, que procuram formas de atender essas expectativas e tendências.
Mas você sabe quais são as tendências do mercado de alimentos em 2021? Confira a seguir o top 5.
Alimentos leves e saudáveis
Com a crise sanitária que atingiu todo o mundo, a sociedade tem ficado mais consciente na hora de escolher o que vai colocar no prato. É perceptível um considerável aumento por produtos naturais, leves e saudáveis, pois a saúde, mais precisamente aumentar a imunidade, é o foco de quase todos no momento. Com isso, frutas, verduras e grãos estão no topo da lista das tendências do mercado alimentício em 2021.
Doces e Carboidratos
Mas apesar do colorido do prato ser uma forte tendência, ainda há espaço para apreciar aquele delicioso docinho após o almoço, afinal, equilíbrio é essencial para viver bem.
Dark Kitchens
Novamente a pandemia tem refletido nas tendências do mercado de alimentos, como é o caso das Dark Kitchens, cozinhas voltadas inteiramente para a produção de delivery. De acordo com uma pesquisa divulgada pelo portal Pequenas Empresas e Grandes Negócios, 49% dos empreendimentos que funcionam em rede e 28% dos restaurantes independentes pretendem investir em Dark Kitchens, já que está cada vez mais comum em pedir comida.
Sustentabilidade
Preocupados com o planeta, os consumidores têm se atentado gradualmente para produtos sustentáveis. Por isso, cozinhas que desperdiçam alimentos e que emitem CO2 intensamente estão nadando contra a maré, destacando-se negativamente na lista dos fregueses.
Embalagens Maiores
Crescendo ainda mais, as reuniões familiares têm influenciado na produção de embalagens maiores. Além disso, por conta do home office e restrições dos estabelecimentos, o público final está mais presente em casa, efetuando pedidos em grande quantidade e assim aumentando a busca de embalagens que se adequem a necessidade dos clientes.
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